Yer fıstığı faydaları pek merak edilmese de, temel besinler açısında oldukça zengin bir gıdadır. Kavrulmuş veya ham olması önemli olmamakla birlikte kalorisi yüksektir ve 20 ayrı amino asidi bir arada barındırmaktadır. Bağışıklık sistemi, kalp sağlığı ve kan şekeri kontrolünden tutun, cilde ve saça faydaları bulunmaktadır. Elbette, “rachin” ve “conarachin” isminde iki proteinin varlığından dolayı, bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilme ihtimali de bulunuyor.

Fıstık (pistachio) iyi bir protein, mineral ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca yüksek oranda doymamış yağ içerir, bu da kalp sağlığını koruma ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Fıstık ayrıca anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu için bazı vücut sistemlerine fayda sağlayabilir. Ayrıca, fıstık içeriğinde bulunan magnezyum ve potasyum, kan basıncını düzenlemeye ve kas ve sinir sisteminin iyi çalışmasını sağlamaya yardımcı olabilir.

Tıpkı Fethiye Tahini gibi dünya’nın ve ülkemizin birçok bölgesinde üretilmekte olan, Fethiye’de de kooperatif ortaklarımızın kendi bahçelerinde atalık-yerel tohumlarından bizzat yetiştirmiş olduğu, özel olarak el ile kırılmış olan iç fıstıklarımızı, afiyetle tüketirken, serin ve kuru yerde saklamanızı tavsiye ederiz.