Fethiye yerelinde kahvaltıların vazgeçilmez yiyeceği olan 'Çemen' mayhoş tada sahip olan bir mezedir çeşididir. Yöremizde sıklıkla tüketilmektedir. Bu enfes lezzeti üretici ortaklarımızdan doğrudan temin edip siz değerli tüketicilerimize sunmaktan keyif alıyoruz.

Genellikle Ege ve Doğu Anadolu Bölgelerinde tüketilen çemenin hazırlığı için; uç kısımlarını kesip kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuzlayarak ezilir. Domates ve biber salçasını bir kaseye alıp karıştırılır. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tatlı kırmızı biber, galeta unu, çemen tozu, kişniş tozu, kimyon, hardal tozu ve karabiberi ayrı bir yerde karıştırılır ve hazırlanan baharat karışımını salça ile harmanlayıp kıvam almasını sağlanır. Kıvamını ılık su ya da zeytinyağı ilavesiyle tamamlayın. Kapağı kapalı cam bir kavanozda bir gün boyunca beklettikten sonra buz dolabında muhafaza ederek sabah kahvaltılarında afiyetle yiyebilirsiniz.